Първоначално, ножът е бил използван за бойни и битови цели. Открит е в ерата на палеолита преди, близо 2,5 милиони години. Той е инструмент с различни предназначения, който се състои от две части – острие и дръжка. Ножовете, които първобитните хора първо са използвали, са били каменни.